白酒消费市场呈现年轻化,酱酒企业要打好这张牌!

2021-01-02 15:21
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前不久,某财经数据中心发布了一份《2020年轻人群酒水消费洞察报告》,详细解析了现在90后、95后年轻人的酒水消费趋势。

报告指出,年轻化是未来酒水市场的重要发展方向。其中,白酒、葡萄酒和洋酒在年轻人的酒水消费中列前三位,由此可见,白酒的消费占比是领先的。

看完这个报告,太闲酒业也觉得有些不可思议。因为现在很多人都认为,年轻人不爱喝白酒,白酒在新生代群体中不受待见。但结论刚好相反,白酒与年轻消费群体正在走近。

据太闲酒业了解,随着近年来酱香酒龙头茅台业绩不断走高,消费者对酱香酒的品类认知逐渐形成,并且已经成为了可以与浓香型白酒并驾齐驱的大品类。

在酱香酒消费升级的大背景下,越来越多的年轻人愿意接受这个品类。酒水专家杨航表示,虽然酱香型白酒市场目前还是“强品牌,弱品类”的格局,但伴随布局酱酒的白酒企业越来越多,这个格局将很快被改写。

当代年轻消费人群,其消费特征是非常明显的。太闲酒业总结了其中最主要的三大消费价值观,即个性消费、认同消费及健康消费。

什么是个性消费?新生一代的人群,从小接受的信息比我们上一代人多得多。个性消费不仅仅是独特的包装,标新立异的广告词和噱头营销,更多的是一种心理需求。

年轻消费者在消费的过程中或者在工作的过程中,需要用个性消费来选择加强自我地位的优越感,区分自己与别人的不同。打个比方,去一个网红地打卡拍照发个朋友圈,证明自己与其他老套的场景是不一样的,以此来衬托自己的个性化。

那什么是认同消费呢?道理很简单,就是我认为你的产品值得让我买,值得让我掏钱。认同消费更深层次的因素就是品牌诉求要与年轻消费者保持一致。通俗一点来讲,就是产品的设计理念,蕴藏的含义与消费者所认同的价值观是一致的。这一条对于年长的消费者同样适用,如果包装特立独行,设计夸张,这就与年长消费者沉着稳重的标签背道而驰了。

健康消费中的“健康”两个字,应该是所有消费者都关心的话题了。今年影响全球的“新冠肺炎”疫情,健康这个话题高度又被提升到了国家层面。新生代的80、90后大部分都已经成家立业,对于健康也越来越重视。但是,由于从小我们的长辈都给我们灌输一种思想,喝酒伤身,特别是白酒,这也正是大部分年轻人不爱喝白酒的原因之一。而适量饮酒、健康饮酒的观念还未被众多年轻消费者所认知到。

在“健康为王”的时代,优质酱酒正好符合当下市场消费的主流。那优质酱酒为什么健康,原因有三点。

其一,酱酒的酿造工艺特殊且严苛。优质酱酒从原料进厂,再到产品出,至少要经过五年的时间。酿造期间,绝不添加包括食用酒精在内的任何外来物质,纯天然发酵,纯手工酿制。因此,酱香酒易挥发物质少,对人体的刺激少,这是优质酱香酒不同于其他香型白酒的一个重要品质。

其二,优质酱香酒酸度高。优质酱香酒的酸度是其它普通白酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

其三,优质酱香酒中有SOD和金属硫蛋白等物质,SOD是氧自由基专一清除剂,主要功其能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

太闲酒业认为,酱香酒要在年轻消费者群体中打出一片天地,除了产品包装,外观设计要符合年轻消费群体的视觉感官外,健康这个属性尤其重要,在营销上需作为重点!

未来的中国白酒市场必然属于年轻的一代,这是所有酒企必须承认的现实。在外来酒类的不断冲击下,中国白酒行业如何进行新生代消费的营销迫在眉睫,而对于酱酒这一特殊的白酒品类,由于其独特的属性更需要占据行业的先机和机遇。

我是太闲酱酒人,此文乃我个人之浅见,仅供大家参考。关注我,我们一起摆“龙门阵”,下期再见!


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