为什么说酱香酒是中国五千年白酒文化的精髓和代表?

2019-03-11 17:25
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中国酒文化是中华民族数千年文明史的一个缩影,是人类文明的结晶。悠久的历史及深厚的文化是茅台酱香酒跻身世界三大蒸馏酒之列。除了它超凡脱俗的品质外,酒文化的浓墨重彩的“背景”也是闪耀世界的根本。

1、独特工艺

被人们所熟知的“12987”酱酒工艺,一年一个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,在窖藏5年以上最大挥发掉有害物质,保留生成了酚类化合物、酸类等具有健康作用的物质。

2、厚重文化

源远流长的酒文化,是中国文化的缩影。因此本身就是一部文化发展史,它还有独特的酿造文化,有各个时代鲜明的时代文化……如此厚重的文化内涵在中国乃至世界酒界都是罕有和不可复制的。

3、对政治经济生活的重要影响

长征时期,酱香酒老大茅台酒为红军将士疗伤、驱寒,新中国成立后,茅台酒更在国家政治、外交生活中发挥了举足轻重、独一无二的作用。茅台无数次在重大国事和外交活动,还在申奥成功、神舟飞船等重大社会事件中见证中华民族伟大而光荣的时刻。



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